Angelina Gradas

 

Atlixco. Productores mezcaleros de la región se certifican ante el Consejo Mexicano Regulador de Calidad del Mezcal, esto con la intención de dar certeza a sus clientes y consumidores. 

 

La cita fue el pasado 10 de febrero durante la presentación del plan de trabajo 2022-2024 del Consejo Mexicano Regulador de la calidad del mezcal, se realizó en el estado de Oaxaca. 

 

A la sede de este encuentro arribó un contingente de productores mezcaleros de la región de Atlixco y la mixteca poblana de municipios como: San Diego la Mesa Tochimiltzingo, acompañados de los coordinadores Fabio Villalobos Rojas y Enrique Bernal Medrano. 

 

 

La certificación abarca toda la cadena productiva del mezcal desde un vivero pasando por una huerta o plantación llegando a una fábrica o vinata después por un envasador y terminando con un comercializador ya que con esto se logrará demostrar la calidad de esa mítica ancestral y cultural bebida cómo es el mezcal poblano