Angelina Gradas

Atlixco. Mujeres axocopeñas arrancarán este domingo 20 de marzo un proyecto económico y social en beneficio de esa junta auxiliar, se trata de “la ruta  por los sabores de mi pueblo”, la idea increíblemente nació en los Ángeles California, donde las mujeres atlixquenses se han logrado conjuntar para ofrecer comida tradicional axocopeña no solo a connacionales si no avecindados de diversas nacionalidades en la zona este de aquel  estado norteamericano.

Ángeles Galindo Martínez, iniciadora de esta propuesta gastronómica, relató que estando en Los Ángeles, vio como sus hermanas junto con otra señora de San Jerónimo Coyula trabajaban en conjunto para salir adelante vendiendo antojitos como memelitas, quesadillas y a ella la sumaron para preparar los tradicionales y únicos  tamales de cominos.

“Fue cuando pensé que eso hacía falta en mi pueblo, yo solo fui de visita, por lo que al regresar decidí ponerlo en marcha invitando a las vecinas y otros habitantes de Axocopan, porque si allá pueden acá también, sobre todo aprovechando que ya de por si la gente ubica que los domingos aquí se viene a desayunar”, compartió.

De esta forma se fueron sumando más y más personas, algunas vendiendo comida otras vendiendo otros objetos, el nombre nace de la propuesta de que no solo se venderán memelitas, quesadillas, colorados, tamales de cominos, moles y hasta pizzas, porque estas también ya forman parte de los sabores del pueblo de la Magdalena Axocopan, junta auxiliar de Atlixco ubicada a 15 minutos de la cabecera.

La cual también es conocida por su manantial de agua y el balneario, ahora también será reconocida por su rica gastronomía, los alimentos tienen la característica de ser preparados con sabor casero en utensilios de barro, comal y hornos tradicionales.

“Vamos a empezar esto el 20 de marzo, pero la idea es que cada domingo salgamos a vender en la calle 2 oriente de esta comunidad, ojala y cada vez seamos más porque se trata de la reactivación económica del pueblo y además de un asunto social porque por ejemplo hay una pareja de adultos mayores que venderán hojas de maíz esto los ha entusiasmado porque se sienten útiles y que forman parte de algo, ellos ya están solos y les da vida la idea de vender”, comentó.

Otro caso es el de una pareja de jóvenes quienes en lugar de irse por el camino fácil le apuestan a vender pizzas para poder ganar honradamente el sustento familiar, a estos dos casos se suman al menos seis madres solteras que ofrecerán alimentos. Esta actividad económica no está siendo ni apoyada ni impedida por las autoridades auxiliares.

Si tienen apoyo de migrantes que han tenido éxito en la unión americana, como gelatinas “Juan J’s, la dulce costumbre”, un atlixquense que hace años se fue de Metepec y ahora tiene una de las gelaterias más importantes en aquella zona norteamericana al igual que los integrantes del grupo musical “Nospia” quienes se fueron de esta comunidad en busca del sueño americano.

“En verdad agradecemos su apoyo con las lonas para colgar durante las ventas, a quienes van a participar no se les está pidiendo nada de cooperación, porque la idea es que ellos reciban beneficio de esta actividad”, finalizó doña Ángeles.