Angelina B. Gradas

Atlixco. De manera extraoficial las cocinas económicas y algunos restaurantes de la ciudad comenzaron ya a ofrecer el tradicional platillo del verano, el chile en nogada, con un costo de entre los 120 y 250 pesos.

De igual forma en las calles del centro de la ciudad, principalmente entorno al mercado Benito Juárez, las vendedoras ambulantes ya están ofreciendo pera, durazno, manzana panochera y granada. Los grandes ausentes aún son los vendedores de nuez.

“No podemos esperar a que, para un efecto turístico den el banderazo oficial, nosotros necesitamos reactivar nuestra economía y la gente ya está pidiendo el chile en nogada, tan solo durante el fin de semana pasado entregue 200 y eso que apenas empieza”, apuntó la dueña de uno de las cocinas económicas ubicadas sobre la avenida Libertad.

En este tipo de locales y en redes sociales el chile en nogada puede costar 120 o 180 pesos y va acompañado con espagueti y un bolillo, si el cliente lo requiere a domicilio tiene un costo extra de 20 pesos por envío, ya que tienen que contratar a algún servicio de mandaderos.

En tanto en los restaurantes del corredor gastronómico y del centro histórico se prevé que este platillo alcance el costo de hasta 300 pesos o más, con una presentación más gourmet.