Angelina B. Gradas

Atlixco. El trabajo de poco más de tres años en la siembra y producción de café netamente atlixquense se vino abajo en mayo pasado tras un incendio producto del descuido humano que acabó con la finca de donde se cosechan los granos que fueron ganadores del Café Orgullo Puebla 2021.

Carlos Michaca, dueño de Café de Ruta, cafetería de autor y de la finca ubicada en la zona de la comunidad de Axocopan, dio a conocer esta desgracia en sus redes sociales, esto lo llevó a perder clientes de talla internacional y una pérdida calculada en 4 millones de pesos.

Charly también es autor del smoothie y el late sabor chile en nogada, así como de propuestas culinarias en cada temporada vacacional entre las que resaltan los tamales de flores, la hojaldra de ceniza y el latte de calabaza entre otras, las cuales pone a la venta en los diversos puntos que actualmente tienen como Café de Ruta.

Michaca en plática con este medio de comunicación señaló que no tiene un culpable como tal de lo acontecido a sus mil 800 plantas de café, porqué considera se trató de un descuido humano ya que en diversas ocasiones descubrió que pese a que esta enmallado el predio, había quienes entraban a acampar a su finca y cree fue una fogata mal apagadas lo que inició el fuego en una terreno donde las hojas de los árboles se dejaban sobre el suelo para abonarlo.

“Esa semana la persona que se encargaba de cuidarla se enfermó, yo no pude ir y cuando regrese todo estaba quemado, aún alcancé a tomar agua del canal que pasa cerca para acabar de apagar algunos de los que seguían encendidos, el resto al tocarlos se desintegraba, es lamentable, es duro, porque hay que empezar desde cero”, relató.

Y que Charly, comentó que en verdad era un lugar de ensueño, porque al entrar tenía un arco de mata de uvas, es decir que aparte de los árboles de café, había árboles frutales que también fueron consumidos.

Esta finca fue el primer intento en la búsqueda de un café netamente atlixquense y aunque significó la pérdida de clientes de Canadá que estaban dispuestos a comprar toda la producción gracias a la calidad de los granos, Michaca está dispuesto a recuperar su finca. Tiene en mente grandes proyectos para el lugar. Desgraciadamente además de las pérdidas económicas en este año quedó en quinto lugar en la expo Café Orgullo Poblano 2022, “pero aún así nos sentimos orgullosos del trabajo realizado”, confesó.