Angelina B. Gradas

Atlixco. Por segundo año consecutivo el mezcal y el pulque tendrán su feria en Atlixco, con el objetivo de consolidar este evento que beneficia a productores, envasadores y comercializadores de estas dos bebidas artesanales, por lo que el próximo 16,17 y 18 de junio la cita es en el centro de convenciones.

El secretario de desarrollo económico, Jorge Gutiérrez Ramos, indicó que se espera la llegada de 12 mil visitantes durante dicho fin de semana que coincide con el arranque de las vacaciones de verano, por lo que se espera una derrama económica de 4 millones 800 mil pesos.

Además, calculó que durante los tres días se logre la venta de 2 mil litros de pulque y la misma cantidad de mezcal. Es preciso señalar que estas bebidas ancestrales se podrán adquirir tanto en botella cerrada como en coctelería, porque habrá expositores en las dos vertientes, puesto que la mixología con las mezcalinas y los curados de sabores de pulque son lo que están detonando el consumo.

“Se están animando a proponer sabores, eso ayuda a posicionar las bebidas, los mismos productores están aventurándose, por ello ahora son más los que participan, específicamente de pulque que el año pasado fueron cuatro y hoy son siete, todos ellos atlixquenses”, apuntó el funcionario.

Además de las estrellas de la feria, que son el pulque y el mezcal, habrá expositores gastronómicos, artesanías y un programa artístico-cultural diferente para cada una de las tres fechas, indicó Gutiérrez Ramos.

La inauguración se realizará el viernes 16 de junio, inicia con un convite por el zócalo de la ciudad y a las 12 del día se cortará el listón para recibir a propios y turistas en esta feria que se realizó por primera vez en el 2022.