Angelina B. Gradas

Atlixco. La feria de la cecina está de regreso tras 4 años suspendida por pandemia y por la remodelación del mercado Benito Juárez, este 2023, festejarán los cecineros atlixquense los 15 años de este evento que forma parte de la identidad local.

La regidora de turismo Valerie Barstch Aburto, en entrevista señaló que será el próximo 21 y 22 de octubre cuando se realice esta feria que hasta antes de la contingencia sanitaria por covid19 se efectuaba precisamente en el mes de julio de cada año desde el 2008.

Fue hoy con una rueda de prensa a público abierto que se hizo oficial este anuncio, el evento se realizó en la plaza de armas como en aquel 2008 sucedió en  la primera edición de la misma. En esta ocasión los cecineros regalaron tacos a todos los que se formaron en la fila para compartirles un poquito del sabor de Atlixco.

Maru Motolinia, miembro del comité organizador, señaló que esperan al menos 15 mil asistentes y que esta feria de la cecina 2023 contará con expositores de mezcal, artesanías, postres, música y más con el objetivo de preservar el ambiente familiar que siempre los ha caracterizado. Serán más de 36 expositores solo de cecina y guarniciones.  

El costo del kilo de esta carne será el mismo que se está manejando en los mercados municipales Ignacio Zaragoza y Benito Juárez, es decir 320 pesos y las guarniciones puede que varíe por el precio del aguacate y del maíz, por lo que aún no definió el costo.

Es preciso señalar que la feria de la cecina es el primer evento en Atlixco que surge de la iniciativa propia de los cecineros, quienes en 2008 propusieron al gobierno en ese entonces se les permitiera el uso de la Plaza de Armas para realizarlo, consiguiendo desde entonces un éxito total.