Angelina B. Gradas

Atlixco. Este 22 de septiembre en el zócalo  de la ciudad se realizará por primera vez e el Concurso de Comida Originaria el cual pretende promover la cocina y los guisos tradicionales de Atlixco.

Para esto participaran mujeres de las diversas comunidades que conforman este municipio, quienes preparan comida con recetas originarias y que han pasado de generación en generación desde sus ancestros.

“Buscamos recuperar la gastronomía originaria, más ahora que Atlixco es un destino turístico muy importante, habrá premiación y sobre todo el orgullo de representar a su comunidad, sus sabores y olores”, señaló la presidenta municipal, Ariadna Ayala Camarillo.

Cabe hacer mención que fue durante el reciente tour de Francia en México que la presentación en plaza de armas de la comida tradicional atlixquense coincidió con este evento internacional, por lo que turistas se vieron sorprendidos por este tipo de comidas.

Además de que este no es el primer intento de resaltar la cocina tradicional, pues en Atlixco, específicamente en la comunidad de la Magdalena Axocopan existe desde el inicio de esta administración la ruta “Los sabores de mi pueblo”, que cada ocho días, los fines de semana ocasiona que las mujeres de esta comunidad abran las puertas de sus casas para vender sus deliciosos guisos.