Angelina B. Gradas

04/21/2024   10:03:20 PM 

 

San Diego la  Mesa Tochimiltzingo. Con la participación de expositores, productores este fin de semana San Diego la Mesa Tochimiltzingo estuvo de mateles largos con la novena edición de la Feria Mezcalera del 19 al 21 de abril. 

 

 

Las actividades empezaron desde las 11 de la mañana hasta las 19 horas cada uno de los tres días de feria en los que habra danza y recorridos a las diferente fábricas de mexcal de este municipio que se autodenomina "la cuna del mezcal poblano" 

 

Entre los expostores se encuentraron 10 fábricas locales artesanales como: Tenahuazo, El Huizache, Río Blanco, La Escondida, Las Perlas, El Texcale, Zinacantan y El Cerrito, las cuales abren sus puertas para recorridos guìados a los visitantes en horario de 11 a 19 horas. 

 

De tal forma que los asistentes pudieron llevarse la experiencia de ver la producción de manera artesanal y unica del ya famos mezcal. Además se puee visitar el museo dedicado a esta bebida ancestral, conocer los plantìos de agave, degustar la comida típica y por su puesto el mezcal. 

 

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San Diego la Mesa Tochimitzingo es un municipio ubicado a oriente en la regiòn de Atlixco  encontradose a 15 kilòmetros de la cabecera municipal y a 70 kilòmetros de la ciudad de Puebla. Cuenta con 600 habitantes. El clima cálido que lo caracteriza pripicio que desde antes de la denominaciòn de origen del mezcal este pueblo ya produia a grandes cantidades la bebida. 

 

 

Es productor del 80 por ciento de mezcal poblano el cual se envasa y comercaliza principalmente por empesas atlixquenses. Actualmente son 17 fábricas que producen màs de 30 mil litros cada mes. 

 

Entre las marcas màs conocidas de mezcal de San Diego la Mesa Tochimiltzingo estan: Agave Rosa, La Cava de Tochimiltzingo, Tepanahuazo, el Ameyal, el Texcale, Herencia Mixteca, Zinacatàn y Real Fantasía.