Angelina B. Gradas

07/18/2024  11:47:31 PM 

 

Huaquechula. El 17 de julio falleció Doña Elena, una de las mujeres con mayor conocimiento en el trabajo artesanal de Huaquechula. Sus contribuciones en la elaboración de alfeñiques, barro policromado y mole con recetas tradicionales serán siempre recordadas.

 

Silverio Reyes Sarmiento, director de cultura del municipio y nieto de Doña Elena, compartió la triste noticia. "Se nos están acabando las mujeres de alfeñique", escribió el cronista. Doña Elena, quien recientemente cumplió 88 años, dejó un legado de amor por su tierra y sus tradiciones artesanales.

 

 

 

Silverio recordó cómo su abuela preparaba los alfeñiques: "Con azúcar blanca refinada de caña, añadía unas gotas de limón y, tras un gran proceso, vertía el caramelo sobre un comal húmedo. Luego, estiraba la mezcla una y otra vez para formar borreguitos, canastas y palomas, dedicados a alimentar las almas de los que se han ido."

 

Además, mencionó que Doña Elena aprendió este arte de su madre, Doña Victoria, y que ahora esta tradición es enseñada a sus hijas. También destacó su trabajo en barro policromado y sus labores en el campo y comercio de frutos de sus huertos. Su servicio en el grupo de fiscales del templo parroquial también fue recordado con cariño.

 

 

 

Doña Elena también era conocida por sus recetas de mole tradicional, siendo una molera reconocida en Huaquechula. Preparaba mole para ocasiones especiales como fiestas patronales, mayordomía, bodas y bautizos.

 

Silverio concluyó su despedida con un emotivo mensaje: "Los alfeñiques son de colores llamativos, dulces pero frágiles, así es la vida, como un alfeñique."

 

 

 

Es preciso mencionar que en Huaquechula, las tradiciones artesanales y culinarias son un patrimonio valioso que, gracias a mujeres como Doña Elena, perduran a través del tiempo.