Angelina B. Gradas

10/08/2024   11:19:55 PM 

Atlixco.  Kevin Córdova, presidente del comité de la Feria de la Cecina señaló se da inicio a la busqueda de consolidar y proteger este evento y la forma de elaborar este platillo típico en este municipio, esto empezando por una Asociación Civil para registrarse como marca y buscar así la denominación de origen para este platillo.

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“Pasaba que algunos compañeros al principio si querían, pero terminaban diciendo que ya no; esta vez se buscó y todos estuvimos ya de acuerdo y se va a buscar esta denominación y la marca registrada”, relató. Cabe mencionar que este año será la edición número 16, pese a que surgió hace 19 años. 

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Se está en la conformación de la propuesta para poder presentarla a las autoridades municipales y poder solicitar su apoyo o asesoría legal para realizar las tres cosas; la asociación civil, el denominativo y la marca registrada con el fin de que este evento gastronómico y turístico no desaparezca, ya que considero que Atlixco fue pionero en este tema y ahora en todo el estado se hacen otras ferias de la cecina y se le dio un lugar importante a este platillo típico.

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Finalmente recordó que este 19 y 20 de octubre se realiza la edición 2024 de esta feria en el centro de convenciones de Atlixco. En un horario de 8 de la mañana hasta que el último comensal salga, esperan romper el récord de una asistencia de más de 16 mil personas y vender más de 12 toneladas de carne.  

Además en el foro artístico se contará con la presencia de la banda Comando Armado el día sábado y el domingo la Sonora Dinamita, así como lucha libre en punto de las 5 de la tarde, los dos días.