Ángel Ríos

Atlixco. La falta de pencas de agave en la región de Atlixco ponen en riesgo la elaboración de esta bebida que recientemente recibió el denominativo de origen en Puebla, desde hace algunos años la planta comenzó a escasearse.

Productores del municipio de San Diego la Meza Tochimiltzingo, solicitan urgentemente la intervención del gobierno Estatal para salvar esta bebida, piden que se reforeste la zona, no solamente con la plantación de agave, si no de árboles que propicien el crecimiento de la planta.

Tan poca ya es la ganancia, que han pensado en dejar de producir esta bebida que es para todo mal y todo bien, muy a pesar de que se está viviendo el ‘boom’ de este licor.

Pese a este panorama, están listos para la realización del cuarto festival de productores de mezcal que se realizará en Tochimiltzingo del 11 al 13 de noviembre.