Por. Angelina B. Gradas

07/29/2026 11:03:32 PM

Atlixco. La guía del chile en nogada para Atlixco esta dando buenos resultados, a la fecha se lleva el 40 por ciento de los 25 mil chiles que los restauranteros locales tienen pensado vender en este 2026.

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Así lo informó Laura Huerta, delegada de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados en Puebla (Canirac), quien añadió  que los adheridos a este organismo están listos para agosto, que es el mes más fuerte cada año.

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Recordó que en la presentación oficial fueron dos los restaurantes de Atlixco que participaron en el evento a nivel estatal por lo que Atlixco  además de Calpan esta bien posicionado en la elaboración de este tradicional platillo.

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Los comensales que llegan a los restaurantes de la Canitac en Atlixco proviene principalmente de fuera, muchos de ellos son clientes cada fin de semana y los que llegan de más lejos regresan convencidos por el buen salón local.

Aseguró que para poder contar con todos los ingredientes a tiempo, los empresarios gastronómicos se apoyan en la compra directa con el productor. Ejemplo de ello mencionó que en Calpan compran la nuez y precisamente el productor la trae a Atlixco, por lo que no han registrado retrasos en los insumos.

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La guía del chile en nogada en Atlixco funciona a través de un QR que ya esta publicado en las páginas oficiales del gobierno de Atlixco y de los mismos restauranteros.

Al escanear el comensal puede conocer las diferentes opciones en el municipio en donde puede disfrutar un buen Chile en Nogada y la variedad de costos así como el acompañamiento de este típico