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Pitahaya de invernadero más dulce, determino estudio realizado por docentes del ITSA
Por. Angelina B. Gradas
10/23/2026 4:26:57 PM
Atlixco. Docentes del Instituto Tecnológico Superior de Atlixco (ITSA) realizaron investigación sobre la Pitahaya y este análisis se convirtió ya en uno de los artículos en la revista internacional de difusión científica VERITAS.
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Se trata de los docentes de la carrera de bioquímica Juan Maldonado Montalvo y Guadalupe Gabriela Barcena Vicuña, quienes evaluaron el rendimiento, la calidad y la vulnerabilidad estructural del cultivo de la pitahaya o Hylocereus undatus que es su nombre científico, en invernadero en Atlixco.
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El objetivo de los docentes investigadores es que los resultados de dicha investigación fortalezcan la agricultura, la protejan y generen un desarrollo sostenible en la región.
Se comparó básicamente el desarrollo de la fruta entre la que se produce en invernadero y la que se cosecha a cielo abierto en el periodo de crecimiento comprendido entre 2024 y 2026.
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Los resultados fueron que en invernadero, es decir con un ambiente protegido con temperaturas entre los 18 y 30 grados centígrados los frutos alcanzaron un peso de 450 a 520 gramos.
También se demostró que en la calidad y el dulzor hubo mejoría, pues se registraron niveles de sólidos soluble totales de 14.5 a 16.2 Brix, lo que indica una buena concentración de azúcares y calidad comercial
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Esta investigación documenta también que la productividad local en invernadero puede enfrentar retos por la variación térmica y los daños en la infraestructura como el impacto del colapso parcial de cubiertas plásticas en sanidad del cultivo.
En resumen la pitahaya producida en invernadero comparada con la de cielo abierto es mejor pero también exige que los productores inviertan en estructuras de mayor calidad para enfrentar los fenómenos meteorológicos de la región.
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