@ReporteraAtlixco

Atlixco. De forma coordinada con la jurisdicción sanitaria número 5 se realizara revisión a productores de fermentados en este municipio con el fin de evitar que alguien resulte intoxicado por el consumo de alguno de ellos.

“La producción de licores artesanales no es el problema realmente, porque esto se hacen con alcohol puro de caña, el problema pude surgir y es lo que queremos prevenir, cuando  por abaratar costos compren alcohol destilado de baja calidad, porque eso puede poner en riesgo la salud de los que lo consuman”, apunto el director de salud comunitaria, Abimelec Rodolfo Mejía Ávila.

En este municipio al menos 10 personas en la cabecera municipal se dedican a la fermentación del tejocote, para producir fermentado de tejocote lo que coloquialmente se conoce como “tejón”, en tanto que en Santa Cruz Cuautomatitla y Cuilotepec se fermentan otras frutas como durazno y además anís.

La mayoría lo hace para consumo propio; sólo algunos ya los producen para vender especialmente el tejón el cual ya existen marcas establecidas y lo embotellas para venta al menudeo. El funcionario reconoció que hasta el momento no se tiene reporte de caso alguno de intoxicación por ingesta de algún fermentado.

Reconoció que les preocupa más que en las tiendas del municipio se puedan vender licores “de marca” adulterados, por ello tras recibir la notificación  de la jurisdicción sanitaria se enviara a su vez el aviso para las misceláneas para que revisen el tipo de producto que están vendiendo.